docs(step1): add txt ufw toggle ssh eth0 on off

doc/step-001-ufw-toggle-ssh-eth0.txt

@@ -0,0 +1,26 @@
+Step 001: Toggle SSH na publicznym interfejsie eth0 (ON/OFF) przez UFW
+
+Zalozenie:
+- SSH po WireGuard (wg0) zostaje zawsze wlaczone.
+- Publiczne SSH po eth0 wlaczasz/wylaczasz tylko regula UFW.
+- UFW musi byc aktywne (status != inactive).
+
+1) Zawsze zostaw SSH po wg0:
+  sudo ufw allow in on wg0 to any port 22 proto tcp
+
+2) ON: wlacz SSH po eth0 (public):
+  sudo ufw allow in on eth0 to any port 22 proto tcp
+  sudo ufw status verbose
+
+3) OFF: wylacz SSH po eth0 (public):
+  sudo ufw deny in on eth0 to any port 22 proto tcp
+  sudo ufw status verbose
+
+4) (Opcjonalnie) Usuniecie konkretnej reguly:
+  sudo ufw status numbered
+  sudo ufw delete <NUMER_REGULY_DLA_22_NA_eth0>
+
+Uwaga:
+- Jesli `sudo ufw status` pokazuje "inactive", to reguly nie dzialaja. Wtedy najpierw:
+  sudo ufw enable
+